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Vie, Dic
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Havana Club International satisfecho con XII Grand Prix de Coctelería

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Estoy seguro de que Cuba y España tienen mucho que intercambiar en el sector de la gastronomía y el turismo, porque ambas naciones tienen conocimientos y experiencias suficientes en este sector, afirmó en esta capital Juan José Buitrago de Benito, embajador de la nación ibérica en La Habana.

Al intervenir en la inauguración del VIII Edición de Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que sesiona en el Salón de Protocolo del Laguito hasta el venidero miércoles, el diplomático afirmó que este foro es una magnífica oportunidad para reforzar los lazos y la cantidad de temas en áreas como estas que cubanos y españoles podemos hacer juntos.

Si Cuba cuenta con un turismo como una de las grandes locomotoras del sector económico, es inevitable que su sector de la gastronomía perfeccione y ofrezca mejores productos, más sofisticados, más variados y de mayor calidad, y de ahí que las dos naciones tengan muchas experiencias que intercambiar y vincular, subrayó. 

José Carlos de Santiago, presidente y editor del Grupo Excelencias y embajador para América Latina y el Caribe de la Academia Iberoamericana de Gastronomía,  aseguró que este encuentro está dedicado a España, a las tapas, a la cocina ibérica y a la fusión de esa cocina con la coctelería cubana, en momentos en que La Habana ya ha sido declarada como Capital Iberoamericana de la Coctelería.

En una de las intervenciones, Frank Lola, bartender del Restaurante Tatel, de Madrid, y Brand Ambassador de Beefeater en España, actualizó a los participantes, procedentes de diferentes instalaciones estatales y privadas de la Isla,  sobre la Neurociencia del Sabor Barchef 2.0.

Por su parte, el Sommelier René García y el productor cubano de quesos de cabra Alberto González, actualizaron a los asistentes acerca del maridaje entre los sabores de esos exquisitos productos y la relación existente entre los quesos creados por el propio González y el vino Albariño, de Pazo Pondal, de 2016, de España.

Este martes se espera además la intervención de expertos de diferentes naciones, que abordaran temáticas relacionadas con la industria alimenticia, los habanos y los cocteles, el café, el barismo y la degustaciones de vinos de Protos, entre otros tópicos.

La cita reúne a más de 350 delegados procedentes de diferentes instalaciones estatales y privadas de la ciudad y otras provincias, así como de hoteles y restaurantes y bares emblemáticos de la urbe, que acuden con el propósito de actualizarse acerca de las nuevas tendencias en esta importante rama de la industria sin chimenea.